Mengenal lebih dekat perjalanan kami
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.
Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Memperkenalkan kopi spesialti Indonesia ke seluruh dunia.
Berpartisipasi dalam Melbourne International Coffee Expo dan memenangkan penghargaan. Membuka 100 gerai dan seluruh dunia. Serta, DJ kopi kami meraih 31 penghargaan bertaraf internasional.
Mulai bekerja sama dengan petani lokal di seluruh negeri dalam memberikan pendidikan dan edukasi secara konsisten mengenakan fasilitas pengolahan baru pasca dan Pra.
Mengembangkan lini produk baru termasuk cold brew concentrate dan specialty blends. Membuka roastery terbesar di Indonesia.
Meluncurkan platform e-commerce dan aplikasi mobile. Memperluas jangkauan ke seluruh Indonesia melalui delivery service dan online store.
Memulai program keberlanjutan dengan petani kopi. Implementasi packaging ramah lingkungan dan carbon neutral operations.
Membuka outlet pertama di Singapura dan Malaysia. Menjadi brand kopi Indonesia pertama yang go international di Asia Tenggara.
Meraih Best Coffee Brand Award di Asia Pacific Coffee Summit. Kopi kami masuk dalam Top 50 Coffee Brands di dunia versi Coffee Review Magazine.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Petani kami memilih ceri kopi yang matang sempurna.
Ceri kopi yang telah dipanen akan dikumpulkan ke dalam tangki air. Hal ini dilakukan untuk memisahkan ceri kopi yang baik dengan yang rusak. Ceri yang baik akan tenggelam, sedangkan yang rusak akan mengapung.
Proses ini dilakukan dengan cara memasukkan ceri kopi ke dalam mesin pulper. Mesin ini akan memisahkan kulit ceri dengan biji kopi yang masih dilapisi oleh lapisan lendir.
Biji kopi yang masih dilapisi lendir akan difermentasi dalam tangki air selama 12-36 jam. Proses ini bertujuan untuk menghilangkan lapisan lendir yang menempel pada biji kopi.
Setelah proses fermentasi selesai, biji kopi akan dicuci dengan air bersih untuk menghilangkan sisa lendir yang masih menempel. Proses pencucian ini dilakukan berulang kali hingga air cucian menjadi jernih.
Biji kopi yang telah dicuci akan dikeringkan di bawah sinar matahari atau menggunakan mesin pengering. Proses pengeringan ini memakan waktu sekitar 7-14 hari hingga kadar air mencapai 11-12%.
Setelah biji kopi kering, dilakukan sortasi untuk memisahkan biji kopi yang baik dengan yang rusak. Biji kopi yang baik akan dikirim ke tahap selanjutnya, sedangkan yang rusak akan dibuang.
Biji kopi mentah akan dipanggang dengan suhu tinggi (sekitar 200-250°C) selama 10-20 menit. Proses ini akan mengubah warna, aroma, dan rasa biji kopi menjadi lebih kompleks.
Setelah biji kopi dipanggang dan digiling, saatnya untuk diseduh. Ada berbagai metode penyeduhan yang bisa digunakan seperti pour over, french press, espresso, dan lainnya.